As men freegje moat wat ûnmisber is yn 'e keuken, dan stiet de snijplank sûnder mis op it earste plak. De snijplank wurdt brûkt foar it snijen fan grienten en it handich pleatsen fan basis keukengerei. Hy is meast makke fan hout, plestik of stiel en komt yn ferskate foarmen lykas rjochthoekich, fjouwerkant en rûn. Fan âlds oant hjoed de dei, nettsjinsteande earmoede of rykdom, is it altyd nau ferbûn west mei ús libben.
Foarâlden yn 'e Neolitikum hawwe in ienfâldige slypmasine útfûn foar it ferwurkjen fan yngrediïnten, dy't tsjinne as de foargonger fan 'e snijplank. It is ferdield yn in slypskiif en in slypstang. De slypskiif is in dikke ovaal mei in basis, en de slypstang is silindrysk. De stiennen slypmasine liket net allinich op 'e snijplank, mar dielt ek deselde gebrûksmetoade. Brûkers slypje en ferpletterje iten op 'e mûne, en soms tilje se de mûnestang op om te hammerjen, wêrtroch't ytber iten ûntstiet.
Yn 'e feodale maatskippij evoluearre de snijplank ek fan grutte en lytse stiennen nei primitive hakblokken, en ûntwikkele him doe stadichoan ta in ienfâldige houten snijplank. Materialen feroarje konstant, en it nivo fan uterlik wurdt hieltyd heger, wat taskreaun wurde kin oan 'e brede massa's fan wurkjende minsken. De earste dy't de stiennen mûnestien ferfong, is de dikke foarm fan 'e houten pier. It is direkt makke fan dwerssnien stammen, de foarm is as de woartel fan 'e beam, it temperamint is primitiv en rûch, it meast geskikt foar grutte messen om fleis te snijen en bonken te hakken.
Mei it ferbetterjen fan it nivo fan produksjetechnology, ûntwikkele ek de snijplank dy't nedich wie foar tradisjonele keukens. Nei it yngean fan 'e jierren '80 waard alles wat bekend wie by de âlden ûnbekend. Neist de orizjinele rûge pier en houten snijplank bleauwen de soarten snijplanken tanimme, de materialen bleauwen ferrike, en de foarm en funksje stadichoan ferskaat.
Tsjintwurdich, mei de ûntwikkeling fan materiaaltechnology, binne der snijplanken makke fan bamboe, hars, roestfrij stiel, glês, rysdoppen, houtvezels, syntetysk rubber en oare materialen.
Pleatsingstiid: 9 july 2024