Doe't ik de yngrediïnten derút helle en de grienten yn stikken snijde foar in noflike wintersop, seach ik myn fersliten plestik snijplank. Haw ik dy net seis moanne lyn feroare? In flugge sykopdracht op Amazon seit my dat ja, dizze set is yndie nij. Mar it liket derop dat se al jierren net ferfongen binne.
Wurch fan 'e konstante kosten fan it ferfangen fan plestik snijplanken, en dan hawwe wy it noch net iens oer de skea dy't it produsearjen fan safolle plestik ôffal oan ús planeet oanrjochte, besleat ik om nei bettere opsjes te sjen. Nei't ik út it ûndersykskonijnehol weigliden wie foar wat frisse lucht, dêr't ik learde dat de mikroplastyk dy't by elke snijbeurt frijkomt myn iten mei gifstoffen fersmoargje koe, besleat ik dat it tiid wie om wat duorsumer en sûners te meitsjen.
Ik bin in pear moanne lyn oerstapt op hout en kin befêstigje dat ik de oerstap makke haw - ik sil noait weromgean nei plestik. Ik hâld fan jild besparje, plestikôffal ferminderje, koken nofliker meitsje foar de hiele famylje, en myn messen minder faak slypje. Dizze houten snijplanken jouwe in ekstra estetyk oan myn keuken en ik bin no in foarstanner fan houten snijplanken.
Alles wat ik lêzen haw, jout oan dat hout om ferskate redenen de ûnbesongen held is fan 'e snijplankenwrâld. It is gjin wûnder dat it in essinsjeel ark is yn elke tv-kookshow, elke reseptfideo fan TikTok-skeppers, en yn elke keuken, fan profesjonele koks.
Ik haw úteinlik fjouwer houten snijplanken kocht yn ferskate foarmen en maten en tsjin ferskillende prizen: in klassike snijplank fan larikshout fan Sabevi Home, in 18-inch akasiahouten snijplank fan Schmidt Bros fan Walmart, Italian Olive Wood Deli, en snijplanken fan Verve Culture, lykas snijplanken fan Walmart. JF James. F Acacia Houten Snijplank fan Amazon. Se binne prachtich en perfekt foar it snijen fan grienten, it snijen fan aaiwiten en it brûken as skûtels. Ik hâld derfan hoe ryk en elegant se der útsjogge, en de ferskate details fan 'e houtnerf sjen litte. En de dikte is folle lúkser as myn tinne plestik ferzje. Se sjogge no út as mini-keunstwurken yn myn keuken ynstee fan wat ik út ferlegenens ferbergje moat.
De measte minsken brûke in ôfwaskmasine en/of bleekmiddel om plestik snijplanken yngeand skjin te meitsjen, en jo tinke miskien dat dit in folslein hygiënyske opsje is, mar dat is it net. "Undersyk lit sjen dat houten snijplanken eins feiliger binne as plestik, om't se frij binne fan baktearjes," sei Liam O'Rourke, CEO fan Larch Wood Enterprises Inc.
Ik haw ek opmurken dat myn messen, dy't eartiids hiel gau dof waarden, no langer skerp bliuwe. "Hout lykas akasia, maple, bjirk of walnoot binne poerbêste materialen fanwegen har sêftere gearstalling," seit messenmakker Jared Schmidt, mei-oprjochter fan Schmidt Brothers Cutlery. "De sêftens fan natuerlik akasiahout soarget foar in noflik oerflak foar jo messen, wêrtroch't jo messen net dof wurde lykas dy ferfelende plestik snijplanken."
Eins haw ik my noait realisearre hoe lûd en ferfelend myn plestik snijplank is - ik krimp yninoar elke kear as myn mes yn kontakt komt mei de galmjende keuken (en ik bin bang dat myn eigen skaadschnauzer de keamer útrint). No is snijden, hakken en hakken folslein ûntspannend, om't it mes by elke slach in kalmerend lûd makket. In houten snijplank hâldt my derfan om oerweldige te wurden by it koken nei in lange dei en lit my in petear fiere of nei in podcast harkje wylst ik kook sûnder ôfleid te wurden.
Houten snijplanken fariearje yn priis fan $25 oant $150 of mear, en sels as jo ynvestearje oan 'e hegere ein fan dy priisklasse, sille jo noch finansjeel profitearje yn in jier of twa, om't jo net hoege te bliuwen keapjen fan plestik. Alternativen: Ik haw earder in set plestik snijplanken fan $25 kocht en ferfang se teminsten twa kear yn 't jier.
Earst fan alles, beslis oer it fereaske oerflak. "De grutte hinget echt ôf fan wêrfoar jo it brûke wolle - snijden, hakken of it werjaan fan iten - en fansels jo oanrjochten en opslachromte," sei Jackie Lewis, mei-oprjochter en CEO fan Verve Culture. "Ik fyn it geweldich om dizze romte te hawwen. Ferskaat oan maten, om't se net allinich frij te brûken binne as servies, mar jo kinne ek de bêste grutte kieze foar jo behoeften."
Selektearje dêrnei materialen. De measte minsken sille úteinlik akasia, maple, bjirk of walnoot leaver hawwe fanwegen harren sêftere gearstalling. Bamboe is in populêre kar en in tige duorsum materiaal, mar hâld der rekken mei dat it in hurder hout is en de râne fan it blêd hurder en minder freonlik foar jo mes sil wêze. "Olivehout is ien fan ús favorite beammen, om't it gjin flekken makket of rûkt," seit Lewis.
As lêste, lear it jargon, it ferskil tusken in snijplank mei ein-nerf en in snijplank mei râne-nerf (spoiler: it hat te krijen mei de brûkte lendenwirvelkolom). Ein-nerf planken (dy't faak in skaakboerdpatroan hawwe) binne oer it algemien better foar messen en resistint tsjin djippe snijwûnen (neamd "selshelend"), mar sille djoerder wêze en net folle ekstra soarch nedich hawwe. De rânetekstuer is goedkeaper, mar ferslitst rapper en makket it mes rapper stomp.
Pleatsingstiid: 18 july 2024